В исламе на эту тему нет ни запрета, ни разрешения. Это считается мубах (разрешенное действие), т. е. вы можете выбрать форму обращения по вашему личному усмотрению. Называть маму мужа мамой − это обычай. У каждого народа или общества есть свои обычаи и традиции. Если вы не хотите называть свекровь «мама» или «апа», это ваш выбор. Но, думаю, здесь очень важно деликатно объяснить причину такого выбора вашему мужу, чтобы не вызвать обиды. Это касается обеих сторон, поскольку необходимо в равной степени уважать и родителей мужа, и родителей жены.